المقادير:
- طحين : كوبان ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة وربع
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : كوب ونصف
- سكر : ملعقتان كبيرتان (كمية إضافية)
- مربى الفراولة : كوب (بدون قطع)
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملون الطعام الاحمر : ربع ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : نصف كوب
- كريمة الخفق : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- الفراولة : كوب (طازجة ومقطعة)
طريقة التحضير
- جهزي صينية كيك برشها بالزيت وتبطينها بورق الزبدة وسخني الفرن على حرارة 350.
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- اخفقي مربى الفراولة مع البيض في وعاء آخر على سرعة متوسطة ثم أضيفي الفانيلا وملون الطعام وامزجي حتى يتجانس.
- انخلي الطحين مع الصودا والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي جزء من الطحين وجزء من خليط مربى الفراولة وجزء من اللبن إلى الزبدة بالتناوب حتى تنتهي الكمية واخفقي حتى يصبح المزيج كريمي.
- صبي الخليط بصينية الكيك المجهزة مسبقاً، واخبزيه حتى ينضج لمدة 30 دقيقة واتركيه ليبرد.
- اخفقي الكريمة مع الكمية الإضافية من السكر حتى يصبح كثيفاً وكريمياً.
- ادهني الكيك بالكريمة وزيني الوجه بالفراولة المقطعة وقدميه بارداً.
المصدر: